आजकल महंगाई आसमान छू रही है। ऐसे में घर पर ही कुछ सब्जियां उगा लेना एक अच्छा विकल्प हो सकता है। आप अपनी बालकनी में ही कई तरह की सब्जियां उगा सकते हैं। इससे न सिर्फ आपको ताज़ी और स्वादिष्ट सब्जियां मिलेंगी, बल्कि आपकी किचन का बजट भी कम होगा। आइए जानते हैं कि आप अपनी बालकनी में कौन-कौन सी सब्जियां उगा सकते हैं:
1. टमाटर:टमाटर उगाने के लिए कुछ जरूरी बातें:
टमाटर एक ऐसी सब्जी है जिसे लगभग हर भारतीय घर में इस्तेमाल किया जाता है। इसे उगाना बेहद आसान है और आप इसे अपनी बालकनी में गमले या छोटे बर्तन में भी उगा सकते हैं।
- टमाटर के पौधे को अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी की जरूरत होती है। आप बाजार से तैयार मिट्टी खरीद सकते हैं या फिर घर पर ही कम्पोस्ट बनाकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
- टमाटर के पौधे को भरपूर धूप की जरूरत होती है। इसलिए इसे ऐसी जगह पर रखें जहां उसे दिन में कम से कम 6-8 घंटे धूप मिले।
- टमाटर के पौधे को नियमित रूप से पानी देना चाहिए। लेकिन ध्यान रखें कि मिट्टी को हमेशा गीला न रखें, क्योंकि इससे पौधे की जड़ें खराब हो सकती हैं।
- आप 15 दिन के अंतराल पर पौधे को जैविक खाद दे सकते हैं। इससे पौधा स्वस्थ रहेगा और फल भी अच्छे लगेंगे।
- टमाटर के पौधे पर अक्सर कीड़े लग जाते हैं। आप नीम का तेल या अन्य जैविक कीटनाशकों का इस्तेमाल करके इन कीड़ों से छुटकारा पा सकते हैं।
- टमाटर के बीज बोने का तरीका, टमाटर के बीज को पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें।
- एक गमले या बर्तन में अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी भरें।
- मिट्टी में छोटे-छोटे गड्ढे बनाकर उनमें बीज बोएं।
- बीजों को हल्का सा पानी दें।
- गमले को धूप वाली जगह पर रखें।
- कुछ दिनों में बीज अंकुरित हो जाएंगे और पौधे उगने लगेंगे।
टमाटर की देखभाल कैसे करें:
- पौधे को नियमित रूप से पानी दें।
- पौधे को खाद देते रहें।
- कीड़ों से बचाने के लिए उपाय करें।
- सूखे पत्तों को तोड़ते रहें।
टमाटर की कटाई:
जब टमाटर लाल और पके हुए दिखने लगें तो आप उन्हें तोड़ सकते हैं।
2. मिर्च: मिर्च उगाने के टिप्स
मिर्च का उपयोग लगभग हर भारतीय व्यंजन में किया जाता है। इसकी तीखापन और स्वाद हर डिश को और भी लज़ीज़ बना देते हैं। अच्छी बात ये है कि मिर्च को बहुत कम जगह में भी उगाया जा सकता है। आप इसे अपनी बालकनी, छत या किचन गार्डन में आसानी से उगा सकते हैं।
मिर्च उगाने के लिए कुछ जरूरी बातें:
- मिर्च के पौधे को अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी की जरूरत होती है। आप बाजार से तैयार मिट्टी खरीद सकते हैं या फिर घर पर ही कम्पोस्ट बनाकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
- मिर्च के पौधे को भरपूर धूप की जरूरत होती है। इसे ऐसी जगह पर रखें जहां उसे दिन में कम से कम 6-8 घंटे धूप मिले।
- मिर्च के पौधे को नियमित रूप से पानी देना चाहिए। लेकिन ध्यान रखें कि मिट्टी को हमेशा गीला न रखें, क्योंकि इससे पौधे की जड़ें खराब हो सकती हैं।
- आप 15 दिन के अंतराल पर पौधे को जैविक खाद दे सकते हैं। इससे पौधा स्वस्थ रहेगा और फल भी अच्छे लगेंगे।
- मिर्च के पौधे पर अक्सर कीड़े लग जाते हैं। आप नीम का तेल या अन्य जैविक कीटनाशकों का इस्तेमाल करके इन कीड़ों से छुटकारा पा सकते हैं।
मिर्च के बीज बोने का तरीका: - मिर्च के बीज को पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें।
- एक गमले या बर्तन में अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी भरें।
- मिट्टी में छोटे-छोटे गड्ढे बनाकर उनमें बीज बोएं।
- बीजों को हल्का सा पानी दें।
- गमले को धूप वाली जगह पर रखें।
कुछ दिनों में बीज अंकुरित हो जाएंगे और पौधे उगने लगेंगे।
3. प्याज:प्याज उगाने के टिप्स
प्याज एक ऐसी सब्जी है जिसका उपयोग लगभग हर व्यंजन में किया जाता है। इसे उगाने के लिए थोड़ी अधिक जगह की जरूरत होती है, लेकिन इसे गमले में भी उगाया जा सकता है।
प्याज उगाने के लिए कुछ जरूरी बातें:
- प्याज के पौधे को अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी की जरूरत होती है। आप बाजार से तैयार मिट्टी खरीद सकते हैं या फिर घर पर ही कम्पोस्ट बनाकर इस्तेमाल कर सकते हैं। मिट्टी में थोड़ी सी रेत मिलाने से पानी का निकास अच्छा होगा।
- प्याज के पौधे को भरपूर धूप की जरूरत होती है। इसे ऐसी जगह पर रखें जहां उसे दिन में कम से कम 6-8 घंटे धूप मिले।
- प्याज के पौधे को नियमित रूप से पानी देना चाहिए। लेकिन ध्यान रखें कि मिट्टी को हमेशा गीला न रखें, क्योंकि इससे प्याज सड़ सकती है।
- आप 15 दिन के अंतराल पर पौधे को जैविक खाद दे सकते हैं। इससे प्याज का विकास अच्छा होगा।
- प्याज के पौधे पर अक्सर कीड़े लग जाते हैं। आप नीम का तेल या अन्य जैविक कीटनाशकों का इस्तेमाल करके इन कीड़ों से छुटकारा पा सकते हैं।
प्याज उगाने के तरीके:
आप प्याज के बीज को सीधे मिट्टी में बो सकते हैं। बीजों को बोने से पहले उन्हें पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें। आप एक प्याज को कई टुकड़ों में काट लें। ध्यान रहे कि हर टुकड़े में एक जड़ वाला हिस्सा हो। इन टुकड़ों को मिट्टी में गाड़ दें। कुछ दिनों बाद इनमें से नए पौधे निकल आएंगे।
प्याज की कटाई:
जब प्याज के पत्ते पीले पड़ने लगें और झुकने लगें तो आप उन्हें तोड़ सकते हैं।
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4. धनिया: धनिया उगाने के टिप्स
धनिया का पौधा न केवल जल्दी बढ़ता है बल्कि इसकी ताजी पत्तियां आपके खाने का स्वाद कई गुना बढ़ा देती हैं। इसे आप साल भर उगा सकते हैं और अपनी रसोई में हमेशा ताजा धनिया का लुत्फ उठा सकते हैं.
धनिया उगाने के लिए कुछ जरूरी बातें:
- मिट्टधनिया के पौधे को हल्की और उपजाऊ मिट्टी की जरूरत होती है। आप बाजार से तैयार मिट्टी खरीद सकते हैं या फिर घर पर ही कम्पोस्ट बनाकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
- धनिया के पौधे को धूप की जरूरत होती है, लेकिन यह हल्की छाया में भी अच्छी तरह से बढ़ सकता है। इसे ऐसी जगह पर रखें जहां उसे दिन में कम से कम 4-5 घंटे धूप मिले।
- धनिया के पौधे को नियमित रूप से पानी देना चाहिए। लेकिन ध्यान रखें कि मिट्टी को हमेशा गीला न रखें, क्योंकि इससे पौधे की जड़ें खराब हो सकती हैं।
- आप 15 दिन के अंतराल पर पौधे को जैविक खाद दे सकते हैं। इससे पौधा स्वस्थ रहेगा और पत्तियां भी घनी होंगी।
- धनिया के पौधे पर अक्सर कीड़े लग जाते हैं। आप नीम का तेल या अन्य जैविक कीटनाशकों का इस्तेमाल करके इन कीड़ों से छुटकारा पा सकते हैं।
धनिया के बीज बोने का तरीका:
- धनिया के बीज को पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें।
- एक गमले या बर्तन में अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी भरें।
- मिट्टी में छोटे-छोटे गड्ढे बनाकर उनमें बीज बोएं।
- बीजों को हल्का सा पानी दें।
- गमले को धूप वाली जगह पर रखें।
कुछ दिनों में बीज अंकुरित हो जाएंगे और पौधे उगने लगेंगे।
धनिया की कटाई:
जब पौधे में पर्याप्त पत्तियां आ जाएं तो आप उन्हें आवश्यकतानुसार तोड़ सकते हैं।
5. पालक:पालक उगाने के टिप्स
पालक एक पौष्टिक सब्जी है जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। इसे घर पर गमले में उगाना बहुत आसान है।
पालक उगाने के लिए कुछ जरूरी बातें:
- पालक के पौधे को हल्की और उपजाऊ मिट्टी की जरूरत होती है। आप बाजार से तैयार मिट्टी खरीद सकते हैं या फिर घर पर ही कम्पोस्ट बनाकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
- पालक के पौधे को थोड़ी सी धूप की जरूरत होती है, लेकिन यह हल्की छाया में भी अच्छी तरह से बढ़ सकता है। इसे ऐसी जगह पर रखें जहां उसे दिन में कम से कम 4-5 घंटे धूप मिले।
- पालक के पौधे को नियमित रूप से पानी देना चाहिए। लेकिन ध्यान रखें कि मिट्टी को हमेशा गीला न रखें, क्योंकि इससे पौधे की जड़ें खराब हो सकती हैं।
आप 15 दिन के अंतराल पर पौधे को जैविक खाद दे सकते हैं। इससे पौधा स्वस्थ रहेगा और पत्तियां भी घनी होंगी। - पालक के पौधे पर अक्सर कीड़े लग जाते हैं। आप नीम का तेल या अन्य जैविक कीटनाशकों का इस्तेमाल करके इन कीड़ों से छुटकारा पा सकते हैं।
पालक के बीज बोने का तरीका:
- पालक के बीज को पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें।
- एक गमले या बर्तन में अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी भरें।
- मिट्टी में छोटे-छोटे गड्ढे बनाकर उनमें बीज बोएं।
- बीजों को हल्का सा पानी दें।
- गमले को धूप वाली जगह पर रखें।
- कुछ दिनों में बीज अंकुरित हो जाएंगे और पौधे उगने लगेंगे।
पालक की कटाई:
जब पौधे में पर्याप्त पत्तियां आ जाएं तो आप उन्हें आवश्यकतानुसार तोड़ सकते हैं।
बालकनी में सब्जियां उगाने के लिए टिप्स:
मिट्टी: अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी का इस्तेमाल करें।
पानी: पौधों को नियमित रूप से पानी दें।
धूप: अधिकतर सब्जियों को धूप की आवश्यकता होती है।
खाद: समय-समय पर पौधों को खाद दें।
कीड़े: कीड़ों से बचाने के लिए जैविक कीटनाशकों का इस्तेमाल करें।
अगर आप इन टिप्स का पालन करते हैं, तो आप अपनी बालकनी में स्वादिष्ट और ताज़ी सब्जियां उगा सकते हैं।
नोट: आप अपनी पसंद के अनुसार और भी कई तरह की सब्जियां उगा सकते हैं।
