क्या आप वजन कम करने की जद्दोजेह में हैं, लेकिन मीठा खाने का मन करता है? क्या आप ऐसा स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं जो आपकी डाइट को पटरी से न उतारे? तो आपके लिए हम लाए हैं एक लाजवाब रेसिपी – मुरमुरे के लड्डू!
जी हां, ये वही मुरमुरे जिनको आप सुबह नाश्ते में खाते हैं, उन्हें अब आप लड्डू के रूप में भी खा सकते हैं. वो भी ऐसे लड्डू जो न सिर्फ खाने में मज़ेदार हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं. तो फिर देर किस बात की, आइए सीखते हैं इन लड्डुओं को बनाने की आसान रेसिपी.
कच्ची सामग्री का खजाना:
2 कप – कुरकुरे और हल्के भूरे मुरमुरे
1/2 कप – गुड़, बारीक कद्दूकस किया हुआ (गुड़ की प्राकृतिक मिठास)
1/4 कप – शुद्ध घी (खाने में अच्छा स्वाद देने के लिए)
1/4 कप – मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) – हल्के से भुने हुए
1/4 छोटा चम्मच – इलायची पाउडर (खास खुशबू के लिए)
1/8 छोटा चम्मच – जायफल पाउडर (टेस्ट में एक अलग ही लट)
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बनाने की विधि:
सबसे पहले एक कड़ाही को गैस पर चढ़ाएं और उसमें घी डालकर गर्म करें.
घी गर्म होने पर उसमें मुरमुरे डाल दें और धीमी आंच पर उन्हें 2-3 मिनट तक भूनें.
2-3 मिनट बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. धीमी आंच पर ही चलाते रहें, ताकि गुड़ पिघल जाए और मुरमुरे के साथ अच्छे से मिल जाए.
जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए और मुरमुरे गुड़ की चाशनी में अच्छे से लिपट जाएं, तो गैस बंद कर दें.
अब इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. जल्दी ना करें, वरना लड्डू बनाते समय गर्म मिश्रण को संभालना मुश्किल हो जाएगा.
मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाने पर, उसमें भुने हुए मेवे, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. सारी चीजें एकसार हो जानी चाहिए.
अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें. लड्डू बनाते समय अपने हाथों को थोड़ा गीला कर लें, ताकि मिश्रण आपके हाथों में न चिपके .
तैयार लड्डूओं को किसी एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख दें .
इन लड्डुओं का मज़ेदार सेवन :
आप इन लड्डुओं का नाश्ते में या फिर शाम के नाश्ते के तौर पर सेवन कर सकते हैं .
आप इन्हें अपनी चाय या दूध के साथ भी खा सकते हैं . मीठा खाने की इच्छा पूरी हो जाएगी , वो भी बिना किसी गिल्ट के !
बस एक बात का ध्यान रखें कि इनका सेवन बहुत ज्यादा मात्रा में न करें , क्योंकि गुड़ की मिठास ज़रूर होती है .
मुरमुरे के लड्डू खाने के फायदे :
वजन कम करने में सहायक : मुरमुरे में फाइबर की मात्रा अधिक होती है , जो पेट को भरा हुआ महसूस कराती है और बेवक्त लगने वाली भूख को कंट्रोल करती है .
पाचन क्रिया को दुरुस्त : मुरमुरे में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद करता है , जिससे आप हल्का और एनर्जेटिक महसूस करते हैं .
